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    开了40年的德兴菜馆要有“大动作”?期待!

    发布日期:2022-08-23 14:30    点击次数:101

    近日,德兴菜馆龙云店老顾客络绎不绝,他们除了品尝美食以外,不少人是特意前来。原来,他们听说这家老字号计划于八月中下旬开始闭店装修,所以趁这几天特意来老店打个卡,“下一次再见就是新面貌了。”

    始创于1883年的德兴菜馆(原名上海德兴馆)从十六铺起家,以烹制家常风味的本帮菜肴闻名沪上,在百年发展历程中创制了数十道本帮名菜,如:虾子大乌参、糟钵头、青鱼秃肺、红烧鮰鱼、草头圈子、清炒鳝糊、菜心走油蹄等,深受广大食客的青睐,算得上是上海一块响当当的老字号金字招牌。

    位于中华路297号的德兴菜馆(龙云店)从1982年起开业至今,已有四十年历史, 长沙市长郡中学是继小南门店后上海的第二家德兴菜馆。龙云店40年来从未大修过,而在今年8月底前,将闭店升级,进行一次大规模翻新。

    8月16日中午,市民叶阿姨带着自己的小孙女一起,来到德兴菜馆吃午饭。炎炎夏日,一碗冷面,再配上一碗面筋百叶汤,一顿午饭就解决了,人均大约花费20元左右。“味道好,价格实惠,还有很关键的一点,老字号的食品安全有保障。”叶阿姨介绍说,因为家离得近,夏天不高兴下厨的时候就来这里,跟自家食堂一样。

    像叶阿姨这样将饭馆当成自家食堂的人不在少数。不光是附近居民,周边的上班族很多也是这里的常客。有人不光自己来吃,还会特地打包冷面、熟菜、鲜肉月饼等带回家。

    龙云店店长介绍,这次翻新是该店开业以来的首次大修,“一方面,门店的设施设备需要更新换代;另一方面老字号也要与时俱进,全面提升消费体验。不止是环境,产品、服务、用品等也要一起优化。”

    据悉,德兴菜馆龙云店计划于今年11月左右完成装修,并以“上海德兴馆”的品牌名重新回归大众视野。

    记者 / 邵林峰

    编辑 / 孙冲

    图片 / 瞿煌俊

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